えッ！！！

シャドー・・・？

影の道・・・？

これはジャガイモの種類のことです。

ジャガイモはアルカリ性の健康食品の一つと言われていますね。

当家ではジャガイモの生産に適していると言われている

◎赤土で、

◎発酵牛ふんを使い、

◎化学肥料に頼らないことにこだわっています。

品種としてよく知られているのがメークイーンでシャドークイーンは

岡山ではまだ珍しいようです。

いずれも早生品種で、岡山では開花始めとなりました。

こうして並べてみると

★シャドークイーンは花色が白、葉の形が細長く、茎の色が黒っぽく、

見るからに強そう。最大の特徴は、果肉は赤紫色で甘いことです。

★メークイーンは花色が赤紫色、葉は楕円に近い木の葉形。

茎は葉の色に似ていて柔らかいです。皮むきしやすく、煮崩れしにくいのでカレーライスに最適です。

一方、★デジマ（出島）は、中生品種で、花の色は白色、葉の形はメークイーンより丸みのある楕円形で、葉脈が深いです。

果肉が柔らかく甘いいのでコロッケやボテトサラダに最適です。

こうして見るのは私も初めてですが、

こんなに違うのかと驚くばかりです。

ネット通販で北海道産シャドークイーンなど

いろいろなジャガイモが紹介されていますが、

当家では雑箱利用で経費を最小限とし、

市価の半値を目安に、三種ミックスも販売する予定です。

ただ、イノシシ被害により一夜にして全滅ということもあります。

収穫まであと一ヶ月、BASEで紹介できるまでが待ち遠しいです。