「有機」って何?
安全・安心を売り言葉に「無農薬」とか、「有機」の名称を
目にしますが、コレッって生産する側は大変なことなんですね。
また、知っているようで知らない人が多いようです。
ここで、いきなり問題ですが、
「有機野菜」とは、次のうちどれでしょうか? (有機JAS表示のことではありません。)
① 前々年に一回だけ除草剤を使っただけで、それ以降は全く農薬を使用せす収穫された野菜。
➁ 野菜を植え付けていない通路だけに、一回除草剤を散布した畑で収穫された野菜。
③ 3年前に一回だけ殺虫剤を使用した畑で収穫された野菜。
➃ 5年間耕筰されず、荒れ地だった畑で収穫された野菜。
正しい答えはありません。
”土づくり”を省いて出題した意地悪問題です。
また、有機農産物の表示を行う場合は、事業者登録や認証が義務付けられていますので、「無農薬」とか「無登録事業者による有機農産物の表示」などの、
宣伝文句に注意が必要だと思います。
(参考資料)
有機農産物 https://ja.wikipedia.org/wiki/
◎日本農林規格(JAS)では
「化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、
播種または植付け前2年以上の間、堆肥等による土づくりを行っ
たほ場において生産された農産物」と定義
◎日本有機農業研究会の定義は、
「 化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、
生産から消費までの過程を通じて化学肥料・
農薬等の合成化学物質や生物薬剤、放射性物質、
(遺伝子組換え種子及び生産物等)をまったく使
用せず、その地域の資源をできるだけ活用し、自然
が本来有する生産力を尊重した方法で生産されたもの
田舎の一軒家」http://yasaihoridas.thebase.in/ では、
新鮮な野菜・果物を
山の資源などを活用して有機栽培に近い栽培方法で、
素材本来の味わいをお届けしています。
その一例として次回は「私の豆作り」を紹介します。
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