これがささげ豆ですよ～

小豆色に輝いているでしょう。

ところで、
みなさんは
小豆（あずき）とささげ豆の違いが判りますか？

よく似ていますね。
特に秋小豆は粒の大きさも大きく
そっくりさんです。

決定的な違いは
煮ると、小豆は潰れやすいので小豆あん等に、

一方、
ささげ豆は皮がしっかりしていてつぶれにくいので、
お祝い事のお赤飯に用いられます。

また、小豆はほぼ一斉に熟しますが、
ささげ豆は一鞘ずつ熟してきます。

毎朝、手作業で一鞘づつ収穫するのです。
もし、まとめて収穫しようとすると、
早いものははじけて飛んでしまうのです。

さて、魔法の筆さんの
ささげ豆はいかが～

豆って健康の源のような食べ物の一つですね。
田舎の一軒家では黒大豆も作っています。
収穫の秋が楽しみです。

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