田舎の一軒家/こだわり農家

自然の恵みを土づくりに 活かし、作物を元気に育て、自然の風味と素材の味を引き出すことは簡単なことではありません。
しかし、農薬や化学合成肥料などに頼らないことにごだわり、小さな農家だからこそできる昔ながらの農法を実戦しています。
 ブログでは田舎生活の安らぎや醍醐味を紹介しながら、農作物の生産便りをお伝えします。  

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ネギといえば、風邪によいといわれますね。

今年は暖冬の気配ですが、


だからと言って風邪には気をつけたいですね。


そんな時、
ネギは絶好の食材と言われていますね。



厳寒期には凍ってしまいます。


そして再び柔らかくなるのですが、


不思議なことにさらに甘さを
増してくるのです。



株元を少し掘ってみると



土の表面にもみ殻を敷いているのですが、
中から白い部分がでてきます。


このネギは青ネギの品種で、
たくさんの牛糞たい肥を施しています。


ドンドン土寄せしてやると、
白い部分はさらに伸びていきます。


しっかり株を張っていて
栄養が詰まっているようですね。


魔法の筆さんはどう表現してくださるでしょうか。


いつもご訪問、ありがとうございます。