「田舎の一軒家」では、山の資源を活用して、

素材本来の味わいをお届けしています。

今回はそのこだわりの一つ。

ブドウ畑への山芝の敷草を紹介します。

「田舎の一軒家」では昭和35年くらいから毎年、

厚さ１０センチメートルの山芝による敷草で土づくりを

行っています。

今年も先日敷き終えました。

地面はふかふかです。

その上に重ねて敷きます。

だから、化学肥料は標準の半分で良いのです。

台風が来ないといいな。

病気は防げるかな。

うまく種なしブドウになるかな。

おいしいブドウができるかな。

いろいろな思いを込めて、山芝を敷き詰めました。

地表はまるで山の中のようでしょう。