田舎の一軒家/こだわり農家

自然の恵みを土づくりに 活かし、作物を元気に育て、自然の風味と素材の味を引き出すことは簡単なことではありません。
しかし、農薬や化学合成肥料などに頼らないことにごだわり、小さな農家だからこそできる昔ながらの農法を実戦しています。
　ブログでは田舎生活の安らぎや醍醐味を紹介しながら、農作物の生産便りをお伝えします。 　

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身を守る甘味成分・・・ネギ

寒くなるとますます甘くなるネギ


その甘味とは、


たくさんの葉の基、茎のような部分にはたくさんの甘み成分が生み出され、


この働きにより凍結しにくくなります。


緑色の葉も、


外側の大きな葉は枯れても中心に近い葉はしっかりと



一方、こちらは玉ねぎ、
こちらも寒さに耐えながら、



春の訪れを待っています



夏の乾燥にも強いネギ、



その根強い力を感じさせます。


さて、魔法の筆さんにはどう映ったのでしょう。



いつもご訪問、ありがとうございます。

これぞ!! 冬のほうれん草

ごわごわの葉


でも肉厚で、煮るととっても柔らかく、甘し



そう


これが厳寒期のほうれん草です。


力強さを感じますね。


さあ、魔法の筆さんのほうれん草はこちらから



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寒さから身を守る大根

庭先はアッという間に銀世界


そのわずか３０分前に撮影した大根です。



寒さから身を守るように、


白い大根をしっかりと覆っています。


さらに寒くなると、まるでへばりつくように大根にくっ付きます。



この大根にも生きるためのすべがあるのですね。


さて、魔法の筆さんの大根はこちらから



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