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前回の野菜苗の種類のクイズいかがでしたか？ 葉っぱの虫食いに気が付かれた思いますが、 レタスはキク科ですから虫害を受けにくいです。 最も虫が好むのはやっぱりキャベツですから、 条件が同じなら虫食いの程度で目安が付くかもですね。 さて、秋は果物がおいしい季節。 我が家の自慢はブドウです。 樹に負担を... 続きをみる
食：健康のブログ記事
食：健康（ムラゴンブログ全体）-
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中国地方も梅雨明けしました。 夏本番の花はカボチャの🌸 まるで太陽みたいですね。 畑は雑草が勢いよく伸びているので、 草刈りや耕うんで大忙しです。 ブドウ畑も、除草剤を使うまいと、 草刈り機で三回目の草刈りを行いました。 汗だくだくです。 除草剤は簡単ですが、良いことは一つもないんですよ。 水田... 続きをみる
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一気に梅雨入りするのかな？ 今朝の天気は6月とは思えないような晴天です。 中国地方も夕方からいよいよ梅雨入りでしょう。 さて今日はトウモロコシ いつもながら勇壮な雄🌸ですね～ 雌🌸もたくさんの毛のように見えるのが雌しべ。 霧のように花粉が舞い落ちてくるのでしょう。 ひと粒一粒はこの受粉のたまも... 続きをみる
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キャベツって、 いつも目にしている野菜ですが、 畑の中のその姿は、 何か大切なものをはぐくんでいるように見えませんか？ そういえばつばツバメさん。 今、お風呂場で卵を抱いていますね。 ここ、 畑の中でひときわでっかいこのキャベツ 一玉あれば食べきれませんね。 さて、魔法の筆さんのおでまし～ いつも... 続きをみる
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今年はカラカラ天気が続いていたので 芋が太っていないだだろうな～ そう思いながらの最初の一株を掘ってみると、 土の中からコロコロっと。 程よい大きさのお芋さんです。 この一瞬、 収穫できてよあった。 これはメークインという品種です。 ツルっとしていて、 皆さんおなじみですね。 ギュッと締まっていて... 続きをみる
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今年も鳥さんたちとの 取り合いが始まりました。 たくさんのビワが実っています。 おいしそうな色合いになってきました。 最も気の早いのがカラスさん。袋掛けしたのですが、 まだ青いというのに 袋掛けしたとたんに狙い撃ちです。 そんなわけで、 二度目の袋掛けのあとには しっかり網かけしました。 カラスさ... 続きをみる
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今日も一日お疲れ様と お風呂に入って天井を見ると、 電灯の傘の上にはツバメさんが しっかりと卵を抱いています。 じ～としていて全く動きません。 下から見られているのに気が付いているのかな？ 畑でもこんな姿がありますよ。 ブロッコリーです。 まるでたくさんの親葉に 抱かれているようですね。 雨上がり... 続きをみる
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各地の公演ではバラの🌸がきれいでしょう。 こちらの田舎でも バラの🌸のようなレタス。 じっくり見ても、 また食べてもいいですね。 今旬のレタス。 共演している白い🌸は蕎麦です。 シャキシャキ感もお伝え出来たでしょうか？ もちろん魔法の筆さんの🌸も 楽しみですね。 いつもご訪問、ありがとうご... 続きをみる
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れいしょの登場です。 赤紫色の🌸は、メークイン 白い🌸は出島（でじま） ばれいしもいろいろな品種が栽培されていますね。 今年はこの二種類を栽培しています。 こんんなにカラカラ天気、 ばれいしょさんも雨を待っているの？ 煮崩れしにくい、早生系のメークイン 中生系でポテトサラダに最適な出島。 皆さ... 続きをみる
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春の季節の便りをお届けしているうちに いつの間にか初夏の陽気になりました。 私も体調も回復してきたので 農作業もぼつぼつ再開しています。 でも、パソコンに向かっているとだん眠くなって ブログは書くのがやっと。 と言いながら、 今回はアスパラガス。 お店では緑色一色の品物が並んでいますが、 地上に出... 続きをみる
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ポカポカ陽気と飛び越えて 一気に初夏の暑さを感じさせるこの頃です。 我が家の前には広い庭園（？）が広がっていますが、 あちらこちらで季節の流れを感じます。 これもその一つ。 ふと、道沿いに目を向けると フキが大きな葉を広げています。 このフキは小柄な古来からお品種です。 食卓へちょこんと 春の味わ... 続きをみる
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キンカンの収穫は３月から４月・ 小さく、かわいい姿ですね。 さあ、魔法の筆さんのキンカンはこれ。 小さいながらもキラキラ光っていますね。 お母さん役の葉もよく頑張っててきましたね。 こちらはキンカンを加熱＆料理したもの。 キンカン10：砂糖5：水5 これを約２０分煮込んで出来上がり。 果実も、また... 続きをみる
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寒い冬を越して ぎっしり栄養を詰めた人参です。 表面には小さな根がたくさんありますね。 これも有機無農薬野菜です。 香りや深みのある甘さ、柔らかさが自慢です。 さて、 この掘りたての土まみれの姿、 魔法の筆さんはなかなかお目にかかれないでしょう。 でもきっと力強い姿を描いてくださるでしょう。 さて... 続きをみる
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こんにちは～ あいヨガです。 春らしい気候になってきましたね。 さあ、 ちじこまっている体に エイっと いえいえ、ソフトに・・・ 「ヨガの呼吸は鼻から深く息を吸って～」 と杉山先生。 障がい者にやさしいあいヨガの一日でした。 私は退屈しています。 いつもご訪問、ありがとうございます。
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みなさん シイタケの出番です。 ほだ木にしっかりとしがみついているシイタケ君 落ちることないですよ～ あらら、 こちらは珍しく山頂制服かな。 ほらｔｔｔ こちらは裏側から いずれも肉厚でおいしそうでしょ。 魔法の筆さんのシイタケも見事ですよ。 いつもご訪問、ありがとうございます。
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お刺身でパクリ おいしそうでしょう。 手作りの田舎コンニャクです。 そば殻から作る”そばアク”を使いますので、 コンニャクソーダなどの化学品は一切使用しません。 その作り方を大公開します。 今回の流れは、 生芋を蒸す➡つぶす➡こねる➡そばアクで固める➡ 固まってから水煮➡冷水に浸す ※最初に生芋を... 続きをみる
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ここ最近、 お蕎麦打ちに熱中。 うどんの場合は小麦粉と水とお塩ですが、 手打ちそばは山芋と卵だけ。 水は使いません。 今回は 練った蕎麦玉を延ばしてみましょう。 まずは打ち粉をしっかりと。 打ち粉は当然ながらそば粉です。 麺打ち棒の出番です。 棒に麺を巻き付けて～ 軽く押し付けながら前方へ 次は、... 続きをみる
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「バンサイと延ばした両手の、手のひらを内側にして、 その手のひらで天井を押し上げるように」っと、 声をかける岡山のあいヨガ・杉山先生 周りで見守るサポーターのみなさん そう、 今日はあいヨガの日です。 外出の機会が少ない視覚障がい者を対象として 毎月、岡山市と倉敷市で開催されている”あいヨガ”です... 続きをみる
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手打ちソバの練り珠というと ソフトボールの一号球っていうのかな？ 一番デッかい珠 一合カップで５杯の粉。 重さは１キロより少し重たいかな。 これを５人前としています。 今回のお休みタイムは３時間。 ちょっと表面が硬くなりかけていますね。 そうだ、 この部屋が乾燥してるからだ。 それから コネ・・・... 続きをみる
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前回のこと 実は 久しぶりのソバ作りだったのですよ。 材料の分量は覚えてはいたものの、 エピソードもあれこれ 時々、前回の写真を・チラッと見てください。 その一つが、 材料を全部入れてこねるのだけど、 はて、 順番があったっけ？ 先に粉をよく混ぜることは間違いなし。 うんうん 間違いないなし。 次... 続きをみる
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クリスマス一色ですね。 ここ田舎でも負けちゃいませんょ。 今日は初の、つまり試し打ちです。 朝からゴソゴソ 準備ができました～ まずは材料をと 粉は９割にしました。 その外には長芋と卵 全部入れてこねること２０分・ ここで休憩3時間 蕎麦にもお休みをあげましょう。 またまたこねて、 またこねて・... 続きをみる
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幾重にも重なっている白菜の葉 何枚だろう？ ４０枚くらいありそうだね。 夏に種をまいた白菜は。 外気温が下がるころから結球を始めます。 寒さから身を守ろうとしているのでしょう。 キャベツと同じだね。 この白菜、 実は結球前のころは大変だったのです。 虫が葉を食い荒らしていて、 ハチの巣のような葉も... 続きをみる
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そっとに抜いてみると たくさんの小さな細根。 まるで五か月になる孫娘みたいです。 抱っこしていると、 足を突っ張って 「もう立っちできるよ～」と その時の表情が真剣そのもの・・・ この人参の産毛と同じだ。 寒いけど、 まだまだ大きくなるんだね。 さて、ここで 魔法の筆さん、 見かけない人参の産毛を... 続きをみる
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冬というと 野菜の甘さを楽しむ季節かな。 真夏の種まきから５か月、 防虫ネットに守られたキャベツです。 数十枚の羽衣 その一枚をクルクルと丸めてパクリ””” キャベツの良しあしがはっきりする瞬間です。 さあ、いただきましょう。 魔法の筆のキャベツも きっと格別でしょう。 いつもご訪問、ありがとうご... 続きをみる
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蕎麦の脱穀＆調整作業が待ち遠しかったのですが、 やっとできました。 今年は機械で脱穀したのですよ。 エーっと思うでしょうが、 昨年までは人力だったのです。 昭和初期の足踏み脱穀機を紹介しましたね。 今年は大進歩。 自走式の脱穀機。 ハーベスターと呼びますが、 これまた、 蕎麦の茎や葉がカラカラでな... 続きをみる
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母が多く、柿ジャムを作ってくれました。 富有柿（甘柿）で作った柿ジャム。 甘いで～ 栄養も抜群なのですね。 ビタミンA、E、B1、B6 さらにいろいろなミネラルもたくさん含んでいるのですね。 さっそくトーストとともにいただきました。 元気になりますように。 いつもご訪問、ありがとうございます。
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今年は暖冬の気配ですが、 だからと言って風邪には気をつけたいですね。 そんな時、 ネギは絶好の食材と言われていますね。 厳寒期には凍ってしまいます。 そして再び柔らかくなるのですが、 不思議なことにさらに甘さを 増してくるのです。 株元を少し掘ってみると 土の表面にもみ殻を敷いているのですが、 中... 続きをみる
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薪ストーブ炊き始めてから 毎日のように 焼き芋～ 高齢の母がせっせと用意してる。 おかげで 毎日が焼き芋の香り～ それはさておき、 秋馬鈴薯の”出島”です。 試し掘りしてみました。 わらや山芝中心の有機質肥料なので、 土が黒っぽいでしょ。 今回も無農薬栽培です。 二本鍬で よいしょっと・・・ 土の... 続きをみる
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株元がぶっくら、 先日、 猟師さんがアナグマを捕ったというので 見せてもらったら、 ズングリして、 丸丸と太っていました。 それと同じみたいです。 冬に備えて しっかり栄養を蓄えているのでしょう。 株元はしっかり筒の中で 守られていますね。 私は中華料理のリンゲンサイが好きです。 白菜もいいけどね... 続きをみる
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柚子はすばらしい健康食品ですね。 レモンの2倍というじゃあないですか。 とりわけ、皮の部分に含まれるヘスペリジンは 毛細血管を広げて、血流改善に役立つ。 フウ～ン ならばたくさん作ってみようと 収穫した20キロくらいのユズは 全部ジャムにしようと・・・・ ジャ～ン 薪釜の登場です。 最初の丸ごとの... 続きをみる
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これ、ミカンではなくユズですよ。 自然が授けてくれる宝物です。 体を温める効果や、 毛細血管を広げて血流をよくする働き、 気持を落ち着かせる。 豊富なビタミンやミネラルを含みますね。 料理に使うと減塩料理が容易にできるそうですね。 当地のユズはどうやら不作みたいです。 そのためか皮が厚くてしっかり... 続きをみる
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ここ最近は、 収穫前のレタスやキャベツ、ブドウやミカンを紹介しています。 一方、 秋の夜長には遠い過去を思い出したように ジュニア小説の巨匠、 富島健夫文学に触れています。 「おさな妻」は、 かつては結婚する若いカップルへの 贈り物としても有名でしたね。 少女から女へと変身する道のり。 ちょと毒味... 続きをみる
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やとモチ米の脱穀ができました。 次の作業はもみすりです。 それから精米すると、 やっと白い、いわゆるモチ米になりますが、 今年の天気にはまいったです。 夏は「危険な暑さ」って言っていたでしょ。 やっと気温が落ち着いてくるかと思いきや 9月は雨ばっかり、 そして台風の連打 でも、でも 何とか今年も ... 続きをみる
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食べものがおいしいですね。 今日紹介するものは里芋・ 大きな株をごそっと・・・ 大きな芋が続々と出てくる予定でしたが、 どうも数が少ない。 夏のカンカン照り 9月には雨ばっかり やっぱりね 大きな株に数個の里芋君 煮物でいただくと こってりと コクのある甘さ。 あちこち食べ比べてみると やっぱり赤... 続きをみる
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秋の楽しみの一つは 黒大豆の枝豆 枝豆って専用種があるのですが、 黒大豆の枝豆のほうが 断然 コクがあって甘みも強いです。 もういいかな～と 一株 抜いてみたら、 あらら ぺったんこ まだ早いですね～ １０月末がいいころかな～ 魔法の筆さんの黒大豆はこれ ! いつもご訪問、ありがとうございます。
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いつもの年はお盆過ぎに植えるのですが、 今年は特別。 だから植え付けはすこしずらして8月末に。 これば今の馬鈴薯。 出島（でじま）です。 スクスク大きくなったのは体だけ。 お目当てのお芋は土の中に。 宝物はまだ卵の大きさまでなっていないでしょう。 このまま放っておくと 蒼い芋になるでしょう。 だか... 続きをみる
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鍋料理に欠かせない ネギ 寒くなってくるとぐっと甘くなりますね。 今は元気いっぱいの 育ち盛り。 ピンとしているでしょう。 魔法のf筆さんも ほらっ 早生の玉ネギもスクスク育っています。 一方、 稲刈りは、というと、 モチ米を残してますが、やっと一息。 曇天・雨天の合間をぬって、 汗、だくだくの稲... 続きをみる
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ブドウのご用命ありがとうございます。 現在瀬戸ジャイアンツのミックスをご紹介していますが、 この中に同封したい一房、 雨r続きなのに なんと糖度が20度 それがこのベリーＡです。 昔の「巨峰」など昭和時代のブドウが姿を消し 大粒＆種無しに変わった今でも残っています。 それは、 中粒でも、ブドウ本来... 続きをみる
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9月になって すっきりしない天気が続いてますね。 でも、 こちらでは日差しの合間をぬて スクスク育っている秋蕎麦です。 真っ白い🌸が次々と、 咲きかけの🌸を 魔法の筆さんが描いてくれます。 じゃ～ん あたり一面 真っ白になりつつありますよ。 品種名は”ヒタチアキソバ” 広さは二か所合わせて 7... 続きをみる
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みなさん、ブドウ無事にとどきましたか？ さて、 今年三回も登場する 秋キュウリ 7月24日種まきですから、 猛烈な暑さの中で育ちました。 もうそんなこと 忘れてしまってるんだろうね。 キュウリは種まきから50日後から収穫だから、 忘れてあたりまえでますね。 今ではネットの最上部まで生育したので、 ... 続きをみる
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雨天が続いていていますね。 稲刈りを始めた。 イノシシが踏みつけた稲を 手で刈り取った後にバインダーで刈ります。 でもお天気は雨模様。 ちょっと一休みして、ブドウの出荷準備です。 稲の天日干し、 こちらでは「はぜ架け」と言っていますが、 珍しくなってきました。雨の後に撮影しました。 魔法の筆さんも... 続きをみる
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今年はいろんなことがあります。 そんなことにはお構いなしに、 バンザ～イ これはレタスの苗ですね。 両手（葉）を天に向けて 大きく広げてます。 元気いっぱいだ。 今は秋野菜の種まきや植え付けの真っ盛りです。 こちらのキャベツは、 黒色寒冷紗で虫から守られ、 スクスク育っています。 いつもご訪問、あ... 続きをみる
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空にはどんよりとした雲が漂っている。 でもほとんど雨は降っていません。 昨夜までの強風はウソみたいな夜明けを迎えました。 よかった。 たぶん、ブドウも稲も大丈夫だろう。 さて、こちらは 7月24日に種まきしたキュウリです。 このころ植える種子代は一粒いくらと、 とっても高い！！ これを100粒、 ... 続きをみる
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先日の、赤飯でお祝いしたいニュース。 そう、二歳男児を救出した尾畠さんのこと。 その目の輝きがきれいだった。 ご家族のみなさんの笑顔もも同じだった。 その余韻を感じながら書いています。 さて、何度も 田んぼの畔をイノシシに掘り返された。 その後には豪雨で畔が流された。 それでもやっとここまで、 気... 続きをみる
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ちょっぴり苦い これがまた、 「たまらない」って方も そう、 ミョウガです。 三杯酢でいただいたり かけうどんのかやくにも しかし、 なんでこんなものが美味しいんだろう？ と言いながら、 いただいています。 ごちそうさま さてさて 半分以上土の中のミョウガ 魔法の筆さん、 どうんなふうに描いてくれ... 続きをみる
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あいヨガ、 リトル・サンのヨガ教室です。 ここ最近とても忙しいのですが、 エイっと 今回も参加してきましたよ。 農作業ってかなり腰に負担が来ます。 また、暑いときにはとかく 運動不足になりますね。 私は全くの初心者ですが、 なぜか体がすっきり 腰も楽に動くようになりました。 これがヨガのいいところ... 続きをみる
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ちょと訳あって、 今朝は早起きして 黒大豆に水やりしていました。 空には満天の星 🌸がどうなっているか、今は真っ暗だから見えるはずない。 星座なんてオリオン座しか知らない。 どれが木製なのか、金星なのか 全く分からないのですが、 寒いような風を感じながら日の出を迎えました。 今🌸盛りの黒大豆。... 続きをみる
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先日の豪雨のこと、 やっぱり・・・ 大量の水で水路を区切る畔が流されました。 4か所かな～ やっと畔をもとに戻す作業に取り掛かっていますが、 なんとも熱いです。 夜明けを待ってさっそく作業にと、 こんな暑いときに ひんやり冷やしたスイカを一口に シャリっと もう一度 シャリッと 実は、 もう少し先... 続きをみる
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十薬の名のとおり、 いろいろな効能があるドクダミです。 小さな白い素朴な🌸、 その葉に効能が潜んでいるのでしょう。 さて、魔法の筆さんのドクダミはこちら。 今年の表情はいかが？ 昨年作った焼酎漬けドクダミを、 一度におちょこ一杯くらい飲んでいます。 味や香りを気にせずに、 コクンッと一気に。 す... 続きをみる
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ここ岡山でも大雨警報が発令され、 各地で土砂崩れが発生しているようですが、 幸いにも我が家は 一時避難住宅になってもいい場所です。 田んぼのあたりが気になりつつ、 これも先祖様から受け継いだ財産なのかな と思いながら情報に耳を傾けております。 さてさて、 茄色っていう名前がよく使われるのですが、 ... 続きをみる
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ゆっくり、ゆっくり育つトマト。 一日一日と生育していく姿は愛らしい。 やがて うっすらとほっぺに赤みがさすのも間近。 ここまで、 乾燥ゆずと木酢液を使用しての 無農薬です。 そんな姿を 魔法の筆さん、 どんなに描いてくれるでしょう。 いつもご訪問、ありがとうございます。 次回はこれに似た、ちょっと... 続きをみる
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魔法の筆さんとコラボ連載中。 今回はかぼちゃです。 これまた初々しい姿でしょう。 黄色？ オレンジ色？ 二つの色がまじりあって鮮やか。 今年は乾燥ユズで防虫効果を テストしています。 どこまで持ちこたえられるかな？ さあ 夏に向かって どんどん栄養を蓄えていきます。 いつもご訪問、ありがとうござい... 続きをみる
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果物の女王といわれる キウイフルーツ その由縁は豊富な栄養。 🌸が咲いていたのがつい最近のようなのに、 もうこんなに、 小さいけど まるで大人気分。 秋まで待ち遠しいな。 魔法の筆さんのキウイは これっ！！ コメントも楽しみ いつもご訪問、ありがとうございます。
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梅雨空のもと。 各地からアジサイの🌸の便りが届いています。 今の時期に似合う花です。 魔法の筆さんのアジサイも楽しみですね。」 さてさて、 田舎の一軒家では田んぼの畔、 さらに植えた稲の苗、畑への侵入と 幾度となくイノシシに荒らされました。 そこで猟師さんにお願いしていた捕獲 この度、一頭が捕獲... 続きをみる
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今、旬のお野菜の一つ キュウリ もちろんおなじみですね‘～ さっそく魔法の筆さんの キュウリも見たいと思いませんか？ キュウリって 大きな葉が日差しから守るように 覆いかぶさるんですね。 だからキュウリの姿は外側から なかなか見えないんですよ。 きっと恥ずかしがりやさんでしょう。 何気なく口にしま... 続きをみる
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コロ・コロ・ころっと お目見えしたのはメークイン 馬鈴薯です。 長雨の前に掘り取ろうと 朝から汗を流していました。 しばらくすると お隣がビニールハウスのあたりに差し掛かると、 葉っぱがよく茂っていたところで たくさんのお芋がコロ・コロ。 おいしそうです。 全体が こんなにたくさん掘れればいいのに... 続きをみる
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新玉ねぎがおいしいですね。 今出回っているのは早生種でしょう。 ところで、 皆さんは玉ねぎって生育期間が長～いといってこと ご存知でしょうか？ そして、収穫期になると合図が来ます。 コロりっと横に・・ まるで愛犬や愛猫が甘えてきているみたい。 まずは、収穫直前の姿を 魔法の筆さんに 描いていただき... 続きをみる
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早朝のこと、 お日様に向かって大きな黄色のラッパが 並んでいました。 左が雌🌸、右が雄🌸です。 スッキーニの🌸です。 キュウリのような形の野菜ですね。 受粉しないと結実しないです。 こうしてみると鮮やかな黄色がきれいです。 のびのびと手を広げていますよ。 もちろん、 魔法の筆さんにもと。 い... 続きをみる
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カエルさんがすぐそばの池で大合唱。 私はお隣の茶畑で草取りしています。 ひとけ がするとシーンと静まりかえるのですが、 今日はお茶の木の陰で隠れているみたいなので、 カエルさんも私に気が付いていないみたい。 グエッ、ゲロゲロ グエッ、ゲロゲロ あっ・・ そうだ。 今回は新茶なのだ。 新茶の鮮やかな... 続きをみる
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床土は、 たくさんのチップたい肥だけ。 周りはハーブによる虫よけ。 我が家の庭先に１０本くらい植えている その、ブルーベリーの🌸です。 四品種くらいあるかな？ 眼のためにいいと聞かされて植えたのが ５年くらい前だったかな。 質素な白い、 小さな🌸ですね。 来月には小さな実をたくさん 実らせてく... 続きをみる
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今の時期、 実は、 小説「アポロ13号、奇跡の生還」の興奮が さめぬままです。 かつてのソビエトに先を越されたアメリカが 国の威信をかけて臨んだ月面探査アポロ計画の失敗のストーリー。 息をのむ緊張の連続でした。 それはさておき、 今は春一色、 緑を食べて楽しみませんか。 体に感じる春の息吹。 これ... 続きをみる
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★みなさん、楽しい連休ですか？ 我が家では娘の帰郷で、 3日間とはいえ、ホンワカです。 野菜苗の定植や防除のサポート、 またパソコンの設定をやってくれて大助かりでした。 この写真も私がバックで、娘が撮ってくれたんですよ。 裏山の入り口を見ると、 何やら棒状の植物が・・・ アスパラガスの親方みたいだ... 続きをみる
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すっかり暖かくなって、 外の気配をうかがって ノコノコ出てきたのは、 アスパラガスさん。 あれっと思う方もいらっしゃるかも。 そうなんです。 出始めは赤みを帯びていて 大きくなると緑色になります。 傍に出ている緑の二つ葉は？ それは蕎麦です。 さあ、みんな出ておいで。 魔法の筆さんのアスパラガスも... 続きをみる
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あたたかくなったと、 ちょこんと頭を出したタケノコ君。 周りの土を取り除いていくと、 だんだんとその姿を見せてくれます。 さあ、 これから本格的なタケノコの季節ですね。 おいしく味わい、お腹もスッキリ。 そこで登場するのが、 釜炊き 先日は数本の調理だったので IHコンロ＆圧力釜。 米ぬかをたっぷ... 続きをみる
