今日もカラッとした晴天です。

間もなく梅雨入りとは思えないお天気なのですが、

やっておきたいことがあります。

それがジャガイモの収穫。

素朴な農作業ですが、コロコロとお目見えするお芋は

どれも美味しそうです。

これは、メークインです。

煮たときに型くずれしにくいので、肉じゃがやカレーライスに

よく使われます。

　実を言うと、こんなにたくさんできたのは久しぶりです。

少し黒っぽく見えるのは焼き籾殻で、これが赤土の土をサラサラに

してくれます。

黒マルチ（黒色で薄いビニールで耕作地の表面を覆うこと。）しているので

簡単に掘ることができました。

また、シャドークインも掘りました。紫色が珍しいです。

煮もの料理の場合は、メークインよりも甘く感じられました。

左から、メークイーン、シャドークイーン、デジマ


デジマ（出島）はポテトサラダやコロッケに最適だと思います。



次回のブログは、気になっていることをアップします。
それは・・・