田舎の一軒家/こだわり農家

自然の恵みを土づくりに 活かし、作物を元気に育て、自然の風味と素材の味を引き出すことは簡単なことではありません。
しかし、農薬や化学合成肥料などに頼らないことにごだわり、小さな農家だからこそできる昔ながらの農法を実戦しています。
 ブログでは田舎生活の安らぎや醍醐味を紹介しながら、農作物の生産便りをお伝えします。  

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自然のジャム、それは”完熟した柿”

収穫の秋です。


  岡山では晩生品種の稲刈りが最盛期です。
今年は稲刈りしたくても、水がかまったままのところが多く、
作業が進みません。我が家でもやっと脱穀作業が終わったのですよ。


こちらは柿、秋の風物詩です。
南の方から見ると、ほとんど完熟しています。
落果すると崩れるので、ソロリッと手で取ります。


この柿、渋柿ですが渋みは全く無く、とても甘いです。
低い位置の柿はイノシシも食べるようです。
母が、食べかすが山になってるところを見つけました。


とても甘く、食感はトロリとしているので
特に年配の方に人気です。

まるで、自然の柿ジャムそのものです。
これも田舎ならではの楽しみです。




<田舎の一軒家から>


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ご訪問、ありがとうございました。