自然のジャム、それは”完熟した柿”
収穫の秋です。
岡山では晩生品種の稲刈りが最盛期です。
今年は稲刈りしたくても、水がかまったままのところが多く、
作業が進みません。我が家でもやっと脱穀作業が終わったのですよ。
こちらは柿、秋の風物詩です。
南の方から見ると、ほとんど完熟しています。
落果すると崩れるので、ソロリッと手で取ります。
この柿、渋柿ですが渋みは全く無く、とても甘いです。
低い位置の柿はイノシシも食べるようです。
母が、食べかすが山になってるところを見つけました。
とても甘く、食感はトロリとしているので
特に年配の方に人気です。
まるで、自然の柿ジャムそのものです。
これも田舎ならではの楽しみです。
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