田舎の一軒家/こだわり農家

自然の恵みを土づくりに 活かし、作物を元気に育て、自然の風味と素材の味を引き出すことは簡単なことではありません。
しかし、農薬や化学合成肥料などに頼らないことにごだわり、小さな農家だからこそできる昔ながらの農法を実戦しています。
 ブログでは田舎生活の安らぎや醍醐味を紹介しながら、農作物の生産便りをお伝えします。  

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お餅つき

   田舎の一軒家 恒例のお餅つきです。


石臼と杵(きね) を使います。
蒸す燃料はというと、カマドの薪の火です。


 お味が良いと思い込んでいるだけですが、
これには理由があります。
それはガスコンロもI Tも 安全装置が働き、
器具が高温になるため連続して蒸し続けられないのです。


 杵は全部で6本。これは多すぎました。
石臼のため傷みやすいから多めに準備するのですが、
今回はこのうちの4本を使いました。


おもちの数え方は一臼(ひとうす) 、二臼(ふたうす)と数えますが、
今年は三家族で9臼、終わりごろには9臼だったかな・・と
数もわからなくなるくらい。不気味な餅つき風景です。
逆光で、反対側のつき手がわからないかも。


これでもいつもより少ないのですよ。


 いい新年が迎えられますように。