8月の種まき、もちろん無農薬です。
台風１０号にも負けず、

そして今回はそば打ちです。

今回は初挑戦です。

教えてもらったことを思い出しながら・・

柔らかい出来上がりを期待して、
材料は
・そば粉　　　　　　4カップ
・小麦粉は中力粉を　1カップ
・山芋　　　　　　　１/２カップ
・卵　L玉　　　　　　4個

さあ、材料をよく混ぜて、
このときに、打ち粉を残して

しっかり練りましょう。

練ること２０分
※このあとラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かせるといいです。

麺板で

細く切ることが一番むずかしいです。

おーい
交代して

ウチ粉で麺をほぐし

茹でるときには、麺をほぐしながら

一度吹き上がったら、びっくり水で

水切り、水洗いで出来上がりです。

材料の割合を変えて、
小麦粉を強力粉にしたり、
配合比を変えたり、
卵だけで、あるいは水だけにしたりと
色々試してみると楽しみもひろがりますね。

なんと、
高血圧の方におすすめだそうですね。

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