田舎の一軒家/こだわり農家

自然の恵みを土づくりに 活かし、作物を元気に育て、自然の風味と素材の味を引き出すことは簡単なことではありません。
しかし、農薬や化学合成肥料などに頼らないことにごだわり、小さな農家だからこそできる昔ながらの農法を実戦しています。
 ブログでは田舎生活の安らぎや醍醐味を紹介しながら、農作物の生産便りをお伝えします。  

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田舎のクリスマスは・・・お蕎麦

クリスマス一色ですね。


ここ田舎でも負けちゃいませんょ。


今日は初の、つまり試し打ちです。


朝からゴソゴソ


準備ができました~


 まずは材料をと


粉は9割にしました。

その外には長芋と卵


全部入れてこねること20分・


ここで休憩3時間


蕎麦にもお休みをあげましょう。


またまたこねて、
またこねて・・・


さあ、


いよいよ細く仕上がるかどうか。


打ち粉を入れながら
だんだんと延ばしていきます。



そして、



一切り、一切り


ほぐして、出来上がりです。


たっぷりのお湯で、
沸騰したらほぐしながら入れて、
沸騰したらさし水を。
再び沸騰したら出来上がり。


いただきます。


もちろん食後のデザートは


シャンペンとケーキ


おなかいっぱおでも入るのが不思議


のんびり蕎麦打ち、
おなかいっぱいののクリスマスでした。


いつもご訪問、ありがとうございます。