田舎のクリスマスは・・・お蕎麦
クリスマス一色ですね。
ここ田舎でも負けちゃいませんょ。
今日は初の、つまり試し打ちです。
朝からゴソゴソ
準備ができました~
まずは材料をと
粉は9割にしました。
その外には長芋と卵
全部入れてこねること20分・
ここで休憩3時間
蕎麦にもお休みをあげましょう。
またまたこねて、
またこねて・・・
さあ、
いよいよ細く仕上がるかどうか。
打ち粉を入れながら
だんだんと延ばしていきます。
そして、
一切り、一切り
ほぐして、出来上がりです。
たっぷりのお湯で、
沸騰したらほぐしながら入れて、
沸騰したらさし水を。
再び沸騰したら出来上がり。
いただきます。
もちろん食後のデザートは
シャンペンとケーキ
おなかいっぱおでも入るのが不思議
のんびり蕎麦打ち、
おなかいっぱいののクリスマスでした。
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