「田舎の一軒家」では、山の資源を活用して、素材本来の味わい

をお届けすることをモットーにしています。

秋～冬にかけて、山芝、木の葉を集めて準備ができました。

ところが、その量が多すぎて地温が上がりにくくなったのか、

ようやくアスパラガスがお目見えしました。

やっとお目覚めですが、太くで柔らかいです。

また、一ヶ月前にブドウ畑を紹介しましたが、

まるで山のようだった敷草も１０センチくらいの厚さに、

足元がスッキリ落ち着き、見晴らしが良くなりました。

間もなくミョウガが芽を出してきます。

ヨモギ餅、ワラビ、タケノコと盛りだくさんの

春らしい日々が続きます。