梅ジュース、梅酒を作りました。
こんにちは
今回は、梅ジュースです。
間もなく夏本番。
汗を書いた後に、
甘酸っぱい味がとても素朴で美味しいですね。
こちらは梅酒。
ご存じの方も多いと思いますが、
梅ジュースの作り方
①青梅をよく水洗いし、水気を取り除き、ヘタと種を取り除きます。
➁これを冷凍するとエキスが良く出ます。
③梅10:砂糖8(甘いのが好きな方は10:10)の割合で
混合して広口ビンへ入れます。
➃毎日一回混ぜていると、一週間くらいで砂糖が溶けてシロップ状態になります。
⑤一ヶ月くらいで出来上がります。
冷蔵庫で密封保存すると長持ちします。
※砂糖は氷砂糖でもOK、ビンの殺菌は怠りなく!
青梅を冷凍保存しておけば年中楽しめますね。
4日目で、お砂糖がほとんど溶けました。
梅 1キロ + 砂糖 1キロ で作りました。
すぐにでも頂きたいような香りです。
我が家では梅ジュースの他に、梅干しや梅酒も作っています。
出来上がりが楽しみです。
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