四月中旬から始まったタケノコシーズンも

終盤になりました。

米ぬかを入れて、薪窯でほぼ一昼夜のアク抜きですから、

前歯でサクサク～

大釜で一度にこれだけアク抜きできました。

とっても柔らかくおいしいです。

先端の皮はとろけるくらいです。

このタケノコに魔法の筆さんも絶賛！！！

今年は裏山から１００本あまり収穫したかな～と思いますが、

これは電気柵のおかげです。

昨年の１２月に役３００メートル設置したのですが、

その外側はまるで畑。

冬の間にイノシシに掘り返されたのです。

山への電気柵の設置はとても難しいのですが、

よかった～

でもね、

私もうっかり電気柵線に二度触れて

ピリッ

ドキッとしました。

数年前まではイノシシも食べきれないくらい生えていたのですが、

ここ最近は山に野生の動物の食べ物が無くなて来たのですね。

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