アスパラガスがお目覚め~
「田舎の一軒家」では、山の資源を活用して、素材本来の味わい
をお届けすることをモットーにしています。
秋~冬にかけて、山芝、木の葉を集めて準備ができました。
ところが、その量が多すぎて地温が上がりにくくなったのか、
ようやくアスパラガスがお目見えしました。
やっとお目覚めですが、太くで柔らかいです。
また、一ヶ月前にブドウ畑を紹介しましたが、
まるで山のようだった敷草も10センチくらいの厚さに、
足元がスッキリ落ち着き、見晴らしが良くなりました。
間もなくミョウガが芽を出してきます。
ヨモギ餅、ワラビ、タケノコと盛りだくさんの
春らしい日々が続きます。
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