田舎の一軒家/こだわり農家

自然の恵みを土づくりに 活かし、作物を元気に育て、自然の風味と素材の味を引き出すことは簡単なことではありません。
しかし、農薬や化学合成肥料などに頼らないことにごだわり、小さな農家だからこそできる昔ながらの農法を実戦しています。
 ブログでは田舎生活の安らぎや醍醐味を紹介しながら、農作物の生産便りをお伝えします。  

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柿ジャムって

母が多く、柿ジャムを作ってくれました。


富有柿(甘柿)で作った柿ジャム。


甘いで~


栄養も抜群なのですね。


ビタミンA、E、B1、B6
さらにいろいろなミネラルもたくさん含んでいるのですね。



さっそくトーストとともにいただきました。



元気になりますように。


いつもご訪問、ありがとうございます。



ネギといえば、風邪によいといわれますね。

今年は暖冬の気配ですが、


だからと言って風邪には気をつけたいですね。


そんな時、
ネギは絶好の食材と言われていますね。



厳寒期には凍ってしまいます。


そして再び柔らかくなるのですが、


不思議なことにさらに甘さを
増してくるのです。



株元を少し掘ってみると



土の表面にもみ殻を敷いているのですが、
中から白い部分がでてきます。


このネギは青ネギの品種で、
たくさんの牛糞たい肥を施しています。


ドンドン土寄せしてやると、
白い部分はさらに伸びていきます。


しっかり株を張っていて
栄養が詰まっているようですね。


魔法の筆さんはどう表現してくださるでしょうか。


いつもご訪問、ありがとうございます。





大霜までまってから、馬鈴薯の収穫を

薪ストーブ炊き始めてから


毎日のように


焼き芋~
高齢の母がせっせと用意してる。


おかげで
毎日が焼き芋の香り~
それはさておき、



秋馬鈴薯の”出島”です。


試し掘りしてみました。


わらや山芝中心の有機質肥料なので、
土が黒っぽいでしょ。
今回も無農薬栽培です。


二本鍬で


よいしょっと・・・


土の中から
コロ、コロっとお目見えしましたよ。


きれいな肌ですね。


もう少し太ってくれればいいな。



魔法の筆さんの馬鈴薯はいつも
おいしそうですよ。



いつもご訪問、ありがとうございます。