さあ、今日から１２月

前回の蕎麦のクイズいかがでしたか？
今回は三回目の紹介なのでご存知の方も多いと思いますが、

正解はコンニャクの天然凝固剤を作るのが目的です。
また、蕎麦アクは拭き掃除するとき汚れがよく落ちます。

通常は凝固剤としてコンニャクソーダを使いますが、
出来上がりの時にその成分が抜けきらないので、
”えぐ味”が残りやすいのですが、
蕎麦アクだとこれがなく安心してまろやかな刺身でいただけます。

さて、今回は銀杏（ぎんなん）
キラキラ光っていますね。

大粒の銀杏をご紹介します。

色々な種類があり、味も違いますね。

漢方効果もご存知の通りです。

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