自然がいっぱい

　暖かくなると、草木がドンドン成長します。 いつしかのタケノコもしばらく見ないうちにこんなに大きくなっています。 写真左のタケノコは背丈を超えて、２メートルくらいです。 こちらはバレイショ（ジャガイモ）。 すくすく大きく成長するように、土寄せや草取りが大切です。 病気が来ませんように。 ６月半ばの... 続きをみる

ブルーベリーの花

　　ブルーベリーの紫色の小さな果実は テレビでお馴染みですが、花はあまりお目にかかりませんね。 我が家のブルーベリー花壇はこれ！！ いろいろな種類を10本くらい。 土は使わず、木くずや落ち葉、稲わらなどですくすく育っています。 花はこれです。 可憐で質素な感じですね。

アスパラガスがお目覚め～

　「田舎の一軒家」では、山の資源を活用して、素材本来の味わい をお届けすることをモットーにしています。 秋～冬にかけて、山芝、木の葉を集めて準備ができました。 ところが、その量が多すぎて地温が上がりにくくなったのか、 ようやくアスパラガスがお目見えしました。 やっとお目覚めですが、太くで柔らかいで... 続きをみる

久しぶりの♡♡献血♡♡

　インターネットで献血事情がひっ迫していたので、 もしかして、震災の影響かなっと、献血に行きました。 腰痛でお薬を服用していたので半年ぶり、少し緊張しました。 震災の影響について看護師さんに尋ねたら、 「震災地域から要請があれば対応します。」 とのことで、献血できる方は協力しましょう。 また、新し... 続きをみる

ワラビ・温かい春の陽気ですくすく

熊本・大分地方の地震が治まってくれるのを 願っています。被災地のみなさん、どうか頑張ってください。　 　 こちら岡山は春まっただ中。 お昼には２０度を超える日が続いています。 この陽気にワラビの背丈も随分伸びました。

さあ、タケノコを見つけましょう

タケノコは今が最盛期です。 まず、タケノコをみんなで探しましょう。 大きくなって、周囲が黒くなったタケノコは堅くて、前歯では噛み砕けません。 さあ、何本見つけられるかな？ タケノコは夜明けと同時に掘るのが秘訣。 アクが少ないですね。 周りを掘るとタケノコの姿が見えてきました。 ちょっと小さいけど、... 続きをみる

コンニャク　　どんな花？

サクラをはじめとする春の花の便りが満載。 キレイですね。 ところで、私こと田舎の一軒家云わく 「コンニャクの花はどんな花だったかな」と。 実は、私もよく覚えていないです。 たしか、すっごく素朴だっったような・・・ ということで、さっそく植えました。 コンニャクは有機物たっぷりのふかふか土が大好きな... 続きをみる

特報　『本気で移住を考えている方へ朗報』　岡山県井原市が「お試し住宅」を開設

今回は私のブログとしてはは異例。 岡山県井原市PR版ですが、 この情報を待っている人がいるかもしれない。 そんな思いでアップします。 ここ岡山は「晴れの国」と言われるように、 一年を通じて1ｍｍ以上の雨が降る日が最も少ない都道府県。 温暖で自然災害も少ない地域です。 その岡山県の南西部。 自然の豊... 続きをみる

潮干狩り ＆ ワカメ刈り

潮干狩りに行きました。 万全の装備で、両手で数えられるくらいのアサリを見つけました。 地元の方のお話では、3月頃から潮干狩りが始まり、 もう残り少なくなっているようです。 夕方の湖風は少しヒヤリとしましたが、久しぶりの潮風で 気分は爽快です。 浜辺のあちらこちらに打ち上げられているワカメは 根と株... 続きをみる

タケノコの初収穫→もちろんカマドで水煮

タケノコの初収穫です。 昨年より約一週間早いです。 これからはイノシシ君と競争です。 どちらが先に見つけるか。 多分イノシシさんでしょう。 さあ、田舎の一軒家のこだわりの始まりです。 初収穫したタケノコの量は6～7Kｇ 先端をカットして、皮ごと釜に入れます。 米ぬかをたっぷり加えます。 （代用品と... 続きをみる

梅雨入り間近

今日もカラッとした晴天です。 間もなく梅雨入りとは思えないお天気なのですが、 やっておきたいことがあります。 それがジャガイモの収穫。 素朴な農作業ですが、コロコロとお目見えするお芋は どれも美味しそうです。 これは、メークインです。 煮たときに型くずれしにくいので、肉じゃがやカレーライスに よく... 続きをみる

山の幸・山芝へ願いを込めて

　「田舎の一軒家」では、山の資源を活用して、 素材本来の味わいをお届けしています。 今回はそのこだわりの一つ。 ブドウ畑への山芝の敷草を紹介します。 「田舎の一軒家」では昭和35年くらいから毎年、 厚さ１０センチメートルの山芝による敷草で土づくりを 行っています。 今年も先日敷き終えました。 地面... 続きをみる

シュンの味と香り

夕食は、お寿司と黒大豆のお豆腐。 「田舎の一軒家のこだわり」を紹介します。 ◎お寿司の具は、 　　ワラビ、シイタケ、ごぼう、桜エビ、人参、 　　はるか（愛媛の柑橘類）の皮、しょうが ◎お米は 　　天日干し、低農薬、牛ふん堆肥の”ひとめぼれ” 　　もちろん低温保存。 ◎黒大豆のお豆腐 　　丹波黒とい... 続きをみる