手打ちソバが届きました。 当家がお餅なら、義兄宅が手打ちソバ。 当家のソバが不作でしたが、しっかりカバー。 勿論、種まきから収穫、そして手打ちソバまで。 これぞ田舎生活の醍醐味ですね。 いやなことは吹っ飛ばせ!”!”!” 写真は、茹でる途中、茹でる前と茹でた後を紹介しています。 ちなみに、夕食は... 続きをみる
2015年12月のブログ記事
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毎年の繰り返し。兄弟、子が集まっての恒例行事。 今年もみんな集まって、たくさんのお餅ができた。 大河ドラマの一コマですが、 「何気ない日常生活の中に幸せがある。」 私自身、反省することも、 また、ブログでは他人の気持ちに向き合うことができた 。 来年の目標は、来年になってからきめることにし... 続きをみる
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最終版:黒大豆のお豆腐+おから 通常は「鬼は~外 、福は~内」の白大豆を使用しますが、 黒大豆でチャレンジしようかというお料理自慢の方に、 いくつかののポイントを紹介します。 まず第一のポイントは、数時間かけて十分すぎるくらい 水を吸わせておき、ミキサーにかけるときに多めに水を加えること。 ... 続きをみる
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黒大豆の出荷残りが有りました。 一点が500グラムです。これだけで約3キロのおからが作れます。 低カロリーでありながら、栄養満点ですから、ダイエット中の方に 是非おすすめします。 http://yasaihoridas.thebase.in/
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黒大豆のお豆腐に予想以上の反響がありました。 調理が簡単でヘルシー、栄養価に優れたエコノミー食品が、 なぜあまり知られていないのか? 調理は<黒大豆を水に浸して数時間→ミキサーで乳状に→ 加熱→木綿布で絞る>の行程でできる”おから”、これを ハンバーグなどにすればいかがでしょうか。 おそら... 続きをみる
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パッと開け~ パチンコの歌、覚えている方も・・・ 今日はクリスマス。みなさんのお宅では、どんな花が咲きましたか? 「田舎の一軒家」ではシイタケです。 まことに素朴でしょう。。。 浴室へ持ち込んだシイタケのほだ木から、パッと開きました。 持ち込んでから7~10日くらいです。 浴室が6畳くらい広い... 続きをみる
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今やっていること。それは、焼き籾殻づくりです。 籾柄を焼く作業は多くの水と手間がかかります。 袋詰作業までの一行程で3日かかります。 この焼き籾殻は特に野菜の種まき~苗の時期の初期 生育に欠かせません。 焼くのと、焼かないものとの違いは? それは、焼かないとリグニンという樹木の成分を多く含む... 続きをみる
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レンコンを買いました。 これが健康に良いということで、レンコン農家で友人 (倉敷市連島)のところを訪ねました。 「これが”親”です。」と言っていましたが、 どうやら親株からできたレンコンのようです。 「次は”子”、”孫”と大きさがだんだん小さく、細くなります・」ということです。 じゃあ、これは... 続きをみる
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純天然・手作りコンニャクが(BASEショップの) 在庫数{0}となりました。ソバの茎を焼いて作る ”そばアク”の残量が少なくなったため、この商品の 本年度の販売を終了させていただきます。 ご愛顧、ありがとうございました。次年度は アクをたくさん生産する予定ですので、よろしくお願い いたします... 続きをみる
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画像のアップの方法をアドバイスしていただいた◎◎さん、ありがとう。 BASEへの写真のアップもできました。http://yasaihoridas.thebase.in/ 12月の純天然・手作りコンニャク&野菜の7点セットの画像です。 出来具合はいかがでしょうか? ついでに、商品説明をしちゃい... 続きをみる
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やっと寒い冬がやってきました。 私は山あいに住んでいるせいか、山に埋もれている 資産である木の葉、山芝を土づくり資材に活用して います。美味しい野菜・果物を作るには欠かせない 資材です。 ところが山間地域でも利用する人が少なくなり、 樹木の枝が道路の真ん中あたりまで伸びている風景 も珍しくなく... 続きをみる
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昨日の、「最期の選択」でみなさんはどうお考えになったでしょうか。 今回は私のショップの話です。 「コンニャク3枚+野菜は高すぎる!!」 私のショップを見て、そう受け止められた方がいらっしゃいました。 ごめんなさい 是非、純天然を・・・の一心で、 野菜セットの説明不足でした。 ”田舎の一軒... 続きをみる
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おはようございます。 田舎の一軒家です。 今日も、NHK連続テレビ小説を見て気分ウキウキです。 私は、登場する宮崎あおいさんの大ファンです。 かつての番組「篤姫」では主人公でしたが、今回は 脇役で番組をもりあげています。この番組を見て、 懸命に前を向いて生きる。その姿に感動します。 昨日、講演... 続きをみる
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アッ、チッ、チ 燃える炎と煙で眉毛を焼いてしまいました。 ソバの脱穀した後の茎を燃やして、”そばアク”作りです。こうして できたアクを使ってコンニャクを作ることができます。通常は化学 合成された「コンニャクソーダ(無水炭酸ナトリウム)」を凝固剤 に使用します。 そばアク作りは大変な手間がかかり... 続きをみる