田舎の一軒家/こだわり農家

自然の恵みを土づくりに 活かし、作物を元気に育て、自然の風味と素材の味を引き出すことは簡単なことではありません。
しかし、農薬や化学合成肥料などに頼らないことにごだわり、小さな農家だからこそできる昔ながらの農法を実戦しています。
　ブログでは田舎生活の安らぎや醍醐味を紹介しながら、農作物の生産便りをお伝えします。 　

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タケノコのお刺身

春の息吹


タケノコの出番です。


雨が少ないためか、今日が初掘りです。


早朝6：00


タケノコ山はまだ薄暗いです。


前日に印をつけておいたタケノコ堀です。


魔法の筆さんのタケノコはこちらから

さっそく米ぬかを入れて薪釜だきです。


米ぬかでアク抜きです。


刺身しょゆゆで、いただきます。


もちろん魔法の筆さんにも。


いつもご訪問、ありがとうございます。