田舎の一軒家/こだわり農家

自然の恵みを土づくりに 活かし、作物を元気に育て、自然の風味と素材の味を引き出すことは簡単なことではありません。
しかし、農薬や化学合成肥料などに頼らないことにごだわり、小さな農家だからこそできる昔ながらの農法を実戦しています。
　ブログでは田舎生活の安らぎや醍醐味を紹介しながら、農作物の生産便りをお伝えします。 　

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

さあ、蕎麦アクで手作りコンニヤクを

前回は蕎麦アクつくりでした。


では、いよいよ手作りコンニヤクを作りましょう。


もちろん、凝固剤には蕎麦アクを使います。


①まずコンニャク芋を荒って、適当な大きさに切って煮ます。やわっくんるまで


➁ミキサーでの梨状に


③そばアクを少しづつ加えながらこねます。


④だんだんコンニャク色に


⑤型に入れて整形


⑥冷えて固まったら適当な大きさに切って


水煮して出来上がりです。


化学的な凝固剤の味のない、純天然の手作りコンニャクの出来上がりです。


お刺身でいかがですか


いつもご訪問いただき、ありがとうございます。


○５⃣