昔ながらの光景は・・・
収穫の秋です。
今回はソバの収穫&調整のお話ですよ。
ところで、みなさん
ソバの収穫量はいくらくらいだと思いますか?
お米の場合は平均480キロくらいですね。
多分、
ソバはお米の一割か一割五分位でしょうね。
少ししか獲れないんですよ。
また、
脱穀機が使えないなんて、
収穫作業が大変です~
カラカラになるまで乾燥させると
ハーベスターが使えるのですが、
今年も人力です。
先日の、あの足踏み脱穀機で脱穀し、
天日干しすること三日。
大きな茎などをフルイで取り除いて、
純木製の唐箕(とうみ)が登場しました。
手回しの風力で選別します。
どうですか?
キレイに仕上がったでしょう。
じっくり蒸らしてから脱穀すると、
ソバの色は黒く仕上がるんですよ。
アレ・・
さっきから、足がチクチクするな~って
よく見るといつまにか、
ソバの実が一粒、
ソックスの中で遊んでいました。
まるで、小さなピラミッドみたい。
冬のソバ打ちが楽しみです。
そのときには紹介しますね。
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