手打ちソバの練り珠というと

ソフトボールの一号球っていうのかな？

一番デッかい珠

一合カップで５杯の粉。
重さは１キロより少し重たいかな。
これを５人前としています。

今回のお休みタイムは３時間。

ちょっと表面が硬くなりかけていますね。
そうだ、
この部屋が乾燥してるからだ。

それから

コネ・・・コネ

うんうん

ちょうどいい感じ　

耳たぶくらいの柔らかさですね。

さあ、
これを延ばしていくのですが
ちょっと緊張～

そこで思案

半分っこして延ばそう

うん　うん　大成功

厚みの感じもわかる。

ちょっと変形しながらも順調です。

薄く延ばして

麺切包丁でコトコト・・・

一切り　一切り・・・・
根気がいりますね～

前回紹介しましたね～

なんだか順調すぎて不思議な気分です。

こんな初打ちでした。

ご注文いただいたみなさま、
厳寒期まで今しばらくお待ちくださいね。

いつもご訪問、ありがとうございます。