前回のタケノコ狩りでは、
３画像で合計何本見つかりましたか？

正解は４本です。
最後の画像の中央部左右に生えていますが、
日当たりが良い場所でも見つけにくいでしょう。

掘ったタケノコはこれです。
日当たりの良い場所では黒っぽく、
株元は少しゴリゴリと、硬くなりかけているでしょう。

タケノコ採りのあとは

もちろん
釜炊きです。（☝の画像のタケノコ全部）

アク抜きには米ぬかと鷹の爪

薪釜はお餅つき以来の出番ですね。
大鍋いっぱいに、
先端をカットし、2～3枚の荒皮だけを取り除きます。

吹き上がったら、びっくり水を入れ、

その後は残り火でゆっくり蒸らします。

そして翌日には、
ツルりと皮を取り除いて冷水に。

みなさんはどんな料理がお好きですか？

いつもご訪問、ありがとうございます。