蕎麦の収穫は🌸がまだ先端に咲いている頃。

葉や茎が緑色から黄色っぽくなったときです。

手鎌で刈るのですが、

右に倒れたり、左に倒れたりと

でもそんな蕎麦の茎にはしっかり実がついているので

そろりと救い上げます。

その茎はストローそのもの。

全くの暴れん坊です。

それから小束にして、

ハゼで蒸らします。

こうして🌸殻に隠れた未熟な実も熟すでしょう。

蕎麦のハゼは稲とは逆向き、

ご覧の通り、実のなっている穂先が天を向いているでしょう。

こうして約一か月、蒸しながら天日干しして、

蕎麦の実が後熟し、葉や茎がカラカラに乾いてから

いよいよ脱穀作業となります。

この蕎麦の本体はとっても重いです。

実は風で飛ぶほど軽いのに・・・

さて、魔法の筆さんに生育はじめと開花、収穫前を描いていただきました、
この刈り取りの光景は初めてカモ

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