”シャドークイーン”=影の道&女王???
えッ!!!
シャドー・・・?
影の道・・・?
これはジャガイモの種類のことです。
ジャガイモはアルカリ性の健康食品の一つと言われていますね。
当家ではジャガイモの生産に適していると言われている
◎赤土で、
◎発酵牛ふんを使い、
◎化学肥料に頼らないことにこだわっています。
品種としてよく知られているのがメークイーンでシャドークイーンは
岡山ではまだ珍しいようです。
いずれも早生品種で、岡山では開花始めとなりました。
こうして並べてみると
★シャドークイーンは花色が白、葉の形が細長く、茎の色が黒っぽく、
見るからに強そう。最大の特徴は、果肉は赤紫色で甘いことです。
★メークイーンは花色が赤紫色、葉は楕円に近い木の葉形。
茎は葉の色に似ていて柔らかいです。皮むきしやすく、煮崩れしにくいのでカレーライスに最適です。
一方、★デジマ(出島)は、中生品種で、花の色は白色、葉の形はメークイーンより丸みのある楕円形で、葉脈が深いです。
果肉が柔らかく甘いいのでコロッケやボテトサラダに最適です。
こうして見るのは私も初めてですが、
こんなに違うのかと驚くばかりです。
ネット通販で北海道産シャドークイーンなど
いろいろなジャガイモが紹介されていますが、
当家では雑箱利用で経費を最小限とし、
市価の半値を目安に、三種ミックスも販売する予定です。
ただ、イノシシ被害により一夜にして全滅ということもあります。
収穫まであと一ヶ月、BASEで紹介できるまでが待ち遠しいです。
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